如果想要将糙米煮熟,可以先糙米提前浸泡或者炖煮时多放一些水,在糙米的胚芽和米糠的位置是比较坚硬的,并且糙米中含有较多的膳食纤维,而膳食纤维会吸水膨胀,所以有足够的水的话,糙米会更容易煮熟。如果不用水浸泡的话,直接煮,需要炖煮的时间也会有所延长,相对来说营养物质的流失也较多,若泡好后再煮的话不仅糙米容易熟,而且煮出的米饭软糯、口感较好。糙米发芽的过程中,它的营养素会被分解成小分子,因此发芽米更好吸收。同时,营养素被酵素分解的过程,会使有些营养成分降低,有些增加。例如GABA、钙、膳食纤维都会随着发芽而变多。发芽米的钙含量超过糙米约3倍,适合年纪较大、患有骨质疏松的人食用。中医认为发芽糙米味甘、性温,能健脾养胃、补中益气、调和五脏、促进消化吸收,还可镇静神经,消除沮丧烦躁的情绪。
看成分表的先后,占比**的就是糙米,其次是黑米。比别家的其次是大麦米要实在。
山西吕梁生产的,保质期10个月,补充点粗纤维